את העבודה עם בצק ג'ינגר ומרציפן אני מכירה מילדות בזכות הקריסמס שחגגו השכנים בשוויץ. על בצק סוכר שמעתי לראשונה כשלמדתי קונדיטוריה בתדמור. זהו חומר גלם נפלא, ומאפשר יצירתיות רבה עדי כדי ששוכחים לפעמים שמדובר באוכל. למרציפן תמיד אשמור אמונים הן בשל טעמו ובעיקר בגלל המסורת. ליום הולדת 7 של אור לא יכולנו להכין עוגה מאחר שהוא חל בעיצומה של מגיפת הקורונה ונאסר על הילדים להביא לבית הספר מאכלים לא ארוזים. לפיכך יצרנו "עוגה" מקופסה (ראו בגלריה ומילאנו אותה בממתקים ארוזים. הרעיון מצא חן בעיני ובהמשך יישמתי אותו על עוגות יומולדת נוספות. עוגת היומולדת היא עוגה טעימה רגילה והיא מקושטת בקופסה מקרטון שמכסה אותה. זהו פתרון מצוין למסיבות יומולדת בקיץ, אין בעיית קרור או "הזעה" של בצק סוכר. ה"עוגה" עומדת על השולחן לתפארת, וכשרוצים לאכול מוציאים את העוגה האמיתית מהצידנית ומחביאים אותה תחת עוגת הקרטון.